dimanche 21 juillet 2013

Brioche

Me revoilà après une petite pause, et je reviens avec la recette de la brioche !
Comment ne pas mettre cette recette sur mon blog ? Elle est toujours réussi et a vraiment un bon goût ! Un régale au petit déjeuner.

Pour une belle brioche :


Ingrédient 
 - un oeuf
 - 300 mL de lait
 - 1 cuillère à café de sel
 - 580g de farine 
 - 4 cuillère à café de beurre
 - 4 cuillère à soupe de sucre
 - un sachet de levure de boulanger

Préparation
Dans un recipient gradué mettre l'oeuf et remplir avec du lait jusqu'à 300 mL. Mélanger et faire tiédir au micro onde. Mettre dans la cuve de la machine à pain ce mélange, ajouter le sel puis la farine le beurre et le sucre. Faire ensuite un puit et mettre le sachet de levure.
Lorsque le programme "pâte" est terminé, rajouter de la farine si le mélange est trop liquide. Travailler la pâte et bien la dégazer. Former ensuite 6 boules de tailles égales et les disposer dans un moule.
Attendre au minimum une heure que la pâte gonfle bien. Puis enfourner à 200° pendant 15 minutes environ.


samedi 15 juin 2013

Kanelbullar (brioche suédoise à la cannelle)

Ces petites brioches sont très facile à faire et sont délicieuses. Chez moi c'est toujours un succès !


Pour 12 petites brioches :


Ingrédient 
 - 250 mL de lait
 - 1 œuf
 - 100 g de beurre
 - 60 g de sucre en poudre
 - 1 cuillère à café de sel
 - 500 g de farine
 - un sachet de levure boulangère
 - 50 g de beurre
 - 80 g de sucre en poudre
 - 2 cuillères a café de cannelle en poudre
 - 1 jaune d’œuf
 - 2 cuillères à café de lait

Préparation
Mettre dans la cuve de la machine à pain et dans l'ordre le lait, l’œuf, le beurre, le sucre, le sel, la farine et pour finir la levure. Sélectionner le programme "pâte" et laisser la machine travailler.
Lorsque la pâte est prête verser la sur votre plan de travail. Grâce à un rouleau à pâtisserie former un rectangle d'environ 4 mm d'épaisseur.
Faire fondre le beurre, l'étaler sur la pâte. Mélanger le sucre et la cannelle, saupoudrer le mélange sur le beurre.
Rouler la pâte en un gros boudin. Couper ensuite le boudin de sorte à former des triangles.
Placer les triangles sur une plaque et les faire monter dans le four avec le programme "rising" (si ce programme n'existe pas, mettre le four à 50-60° pour faire monter la pâte) environ 1 heure.
Lorsque les triangles ont bien monter, les sortir délicatement du four, faire préchauffer le four à 170° et les badigeonner du mélange jaune œuf et lait.
Faire cuire les Kanelbullar pendant 15 minutes.
Une fois cuite, les faire refroidir sur une grille.

Former un rectangle avec la pâte


Badigeonner de beurre et saupoudrer du mélange de sucre et de cannelle


Former des triangles et les faire monter au four.


Badigeonner d’œuf et faire cuire.






























Les Kanelbullar une fois cuite !





















vendredi 14 juin 2013

Gâteau aux yaourts et aux pommes

Le gâteau aux yaourts est surement le premier gâteau que l'on fait lorsqu'on est petit. Personnellement je me souvenais d'un gâteau assez lourd et sans vraiment d'originalité. J'ai donc décidé de garder la base de la préparation et d'y ajouter quelques pommes pour qu'il ai un bon petit goût.
A vos fourneau !


Pour un bon gâteau aux yaourts :


Ingrédient 
 - 2 pots de yaourts natures
 - 2 pots de sucre
 - 3 œufs
 - 3 pots de farine
 - 1/2 sachet de levure
 - 80 mL d'huile
 - 2 petites pommes

Préparation
Faire préchauffer le four à 180° et beurrer le moule à cake.
Battre le yaourt, le sucre et les œufs ensemble jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse.
Mélanger la levure et la farine.
Ajouter progressivement la farine tamisée au mélange puis l'huile.
Éplucher et couper les pommes en quartiers, les placer au fond du moule puis recouvrir avec la pâte.
Placer au four pendant environ 50 minutes.

Remarques
Bien attendre que le gâteau refroidisse.
Pour ma part j'ai été un peu rapide .. D'où la tête de mon gâteau ..

jeudi 13 juin 2013

Hello !

Je ne pense pas que vous serez nombreux à me suivre.
Je ne sais même pas si je publierais assez longtemps pour avoir des lecteurs réguliers.
Mais ce que je sais c'est que, pour l'instant, j'ai envie de partager mes recettes.

Évidemment toutes les recettes postées ici auront été tester par mes soins.
De même pour les photos qui auront toutes été prises par mon Nikon.

Sur ce, je vous souhaite une bonne dégustation !